KAKI.5

BAKSO AYAM  Sumber Resep Maknyos bahan : . 500 gram daging ayam tanpa tulang potong kecil² . 125 gram tepung sagu ( me : tapioka cap pak tani gunung) . . 125 gram es Batu pecahan kecil . 2 butir putih telur . 2 sdt garam . 1 sdt penyedap ayam . . 1 sdm gula . 1 sdt baking powder . . 1 sdt nutrijell plain ( me : agar² plain) . . 1 sdm bawang putih goreng . 2 sdm bawang merah goreng . . Cara buat : 1. Blender semua bahan pakai blender kusus daging, kecuali tepung tapioka/sagu hingga halus dan menyatu, hasilnya menjadi pasta yg lembek dan kenyal. 2. Pindahkan adonan bakso kedalam wadah baskom kemudian Masukkan tepung, aduk rata sebentar saja jangan terlalu lama. 3. Didihkan air, kemudian matikan apinya diamkan ±5 menit, bulatkan seperti biasa bikin bakso pakai tangan dan bantuan sendok lalu masukkan kedalam air panas hingga habis masak hingga mengapung dan matang. 4. Jangan sampai bakso mengembang terlalu besar dan air mendidih besar gunakan api kecil saja.  4. Saring dan siram a...

CENIL Bahan cenil : -75 gr tepung terigu -75 gr tepung tapioka -1/4 sdt garam -Air panas secukupnya -Pewarna merah, kuning, hijau Saus gula merah : -150 gr gula merah, sisir halus -1 sdm gula pasir -50 ml air -1 lmb daun pandan Baluran : -Kelapa parut kukus Cara membuat : 1. Campur tepung terigu, tepung tapioka dan garam, aduk rata sambil di tuang air panas sedikit demi sedikit sampai bisa di pulung. 2. Bagi 3 adonan, masing2 beri warna merah, kuning, hijau.. Ambil secuil adonan, linting dengan telapak tangan dan masukkan pada air rebusan yg mendidih. Jika terapung, angkat dan tiriskan. 3. Saus Gula merah : campur semua bahan, aduk2 sampai sedikit mengental, angkat dan dinginkan. 4. Balur cenil dengan kelapa parut, kucuri dengan saus gula merah. Sajikan