Rendang jengkol

Resep Rendang Jengkol

Bahan-bahan
-250 grm jengkol
-300 ml santan
-2 lembar daun salam
-2 lembar daun jeruk
-1 batang serai
-1 ruas lengkuas

bumbu yang dihaluskan
-3 buah cabai merah besar
-5 buah cabai merah keriting
-5 siung bawang merah
-5 siung bawang putih
-3 cm jahe
-2 butir kemiri
-1 sdt ketumbar

bumbu lain
-secukupnya gula, garam
jika suka penyedap
-1 sdt lada bubuk

Cara Membuat
Langkah 1
Rebus jenkol sampai empuk tambahkan 1 sdm kopi untuk menghilangkan baunya

Langkah 2
Setelah empuk kupas kulitnya lalu cuci sampai bersih,kemudian memarkan jengkol hingga agak pipih

Langkah 3
Tumis bumbu halus beserta daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas masak hingga wangi dan matang

Langkah 4
Masukan jengkol dan santan aduk terus supaya santan tidak pecah

Langkah 5
Terakhir masukan gula,garam,lada,dan penyedap koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap dan mengental.

Langkah 6
Angkat dan siap disajikan....

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Bakso

Gambar
🍜 RESEP BAKSO SAPI KENYAL 🍜 @masak.ueanakk Bahan-bahan: 🍜 300 gr daging sapi 🍜 150 gr tepung kanji 🍜 5 btr bawang putih, goreng 🍜 5 btr bawang merah, goreng 🍜 1 sdt lada bubuk 🍜 1 sdt garam 🍜 Penyedap rasa 🍜 40 gr es batu 🍜 2 liter air Cara membuat: 👩🏻‍🍳 Blender daging sapi, tepung kanji dan bumbu-bumbu hingga halus, masukkan setengah dari es batu. (Es batu setengahnya dulu agar tidak terlalu cair, jika dirasa kurang bisa ditambahkan setengahnya lagi). Blender lagi hingga halus. 👩🏻‍🍳 Atau jika bunda ingin membuatnya secara manual, cincang daging, dan haluskan semua bumbu. Lalu dalam wadah aduk semua bahan daging, tepung kanji dan bumbu, serta es batu yang telah dihancurkan. Uleni adonan sampai adonan rata dan bisa dibentuk. 👩🏻‍🍳 Jika adonan masih susah di bentuk tambahkan es batu. 👩🏻‍🍳 Rebus air hingga mendidih. Jika sudah mendidih matikan. 👩🏻‍🍳 Bentuk adonan menjadi bulatan yang bunda inginkan. Atau bisa juga bunda membentuk adonan bakso dengan cara : ambil s...
Baca selengkapnya

sosial bacem

Gambar
🍡SOSIS BOGEM🍢🌭 Bahan 6 buah sosis (rasa sesuai selera) 20 Sdm tepung tapioka ~adonan yang dimasak 20 Sdm tepung terigu 2 batang daun bawang 1 sachet Masako sapi 1/2 Sdm lada bubuk 1/2 Sdm garam 500 ml air •campur semua bahan, kemudian aduk sampai tercampur rata. Lalu masak hingga matang (mengental). ~adonan pencelup 3 Sdm tepung terigu Sejumput garam 300 ml air ~Secukupnya tepung panir Penyelesaian 1. Potong sosis menjadi 4 bagian, kemudian tusuk menggunakan tusuk sate. 2. Campurkan adonan yang dimasak tadi dengan tepung tapioka. Kemudian uleni sampai Kalis. 3. Ambil secemol adonan. Lalu pipihkan dan isikan sosis ditengahnya. Kemudian kepal" sampai permukaannya halus. 4. Rebus ±15 menit. Kemudian angkat dan ditunggu sampai dingin. 5. Masukan tepung terigu, garam, dan air sebagai pencelup digunakan untuk perekat. 6. Masukan sosis bogem ke larutan terigu. Lalu taburi dengan tepung panir. 7. Goreng Sosis Bogem dengan minyak panas dan api sedang. Kalau sudah kecoklatan berarti mata...
Baca selengkapnya

Rujak cigur

Gambar
🥒 RESEP RUJAK CINGUR 🥒 @topwisata Bahan-bahan: 🥒 ¼ daging moncong sapi, 🥒 1 ons bengkoang, 🥒 1 ons nanas, 🥒 2 buah mentimun, 🥒 1 buah mangga muda, 🥒 1 potong tempe, 🥒 2 buah tahu, 🥒 1 ons kangkung, 🥒 50 gram tauge, 🥒 2 buah lontong. Bumbu: 🧄 1 potong pisang kluthuk/batu, 🧄 50 gram kacang tanah goreng, 🧄 2 siung bawang putih, 🧄 7 buah cabai, 🧄 2 sendok makan petis udang, 🧄 3 sendok makan air asam jawa, 🧄 10 gram gula jawa, 🧄 1 sdt terasi, 🧄 1 sdth garam, 🧄 200 ml air. Cara Membuat: 👩🏻‍🍳 Bersihkan cingur atau lidah sapi sebelum direbus hingga matang. Jika sudah empuk, tiriskan lalu potong kecil-kecil. Sisihkan. 👩🏻‍🍳 Rebus kangkung. Angkat bila sudah matang. Lalu, potong tempe dan tahu seukuran dadu. Bumbui dengan air garam dan goreng sampai matang. 👩🏻‍🍳 Kemudian iris tipis-tipis bengkoang, nanas, mangga muda dan mentimun. 👩🏻‍🍳 Selanjutnya, buat bumbu dengan menguleg semua bahannya. Beri air asam jawa dan air sembari diaduk hingga mengental. 👩🏻‍🍳 Berik...
Baca selengkapnya